Ebbene si, anche io ogni tanto, uso la pasta sfoglia. Cerco di usare quella light, ma chi conosce gli ingredienti di questa prelibatezza sa che sicuramente non è una preparazione ipocalorica. Di soito la preparo nei miei buffet o quando voglio servire un apericena.
Per questa ricetta, ho usato degli avanzi che giacevano in frigo e che dovevo assolutamente consumare. Già, non tutti sanno che a volte basta poco per avere un piatto di effetto. Non che sia di alta cucina. Io non sono uno chef e non voglio usurpare il trono a nessuno, ma amo la cucina. Mi occupo di altro nella vita e questo blog è il mio passatempo preferito.
Per questa ricetta:
un rotolo di pasta sfoglia
una melanzana arrosto (io l’avveo arrostita il giorno prima e l’avevo condita con olio aglio aceto balsamico e menta). Chiaramente ho cercato di asciugare il condimento
50g di speck
5 sottilette (o galbanino o provola..insomma l’effetto deve essere quello)
Ho steso la sfoglia e ho ricavato tante striscie di 5 cm di lato
ho sistemato in una metà le melanzane lo speck e il formaggio e ho arrotolato. Ho sistemato su carta forno e ho infornato a forno statico a 200 x circa 15 minuti. Il tempo è indicatico perchè dipende dal forno ma la foto rende l’idea di quello che deve riuscire…inutile dire che mio marito ha gradito ^_^
da te Gemmina c’è sempre da imparare!!!!
grazie!